1. Effekt av xylo-oligosakkarider på vekst og syreproduksjon av yoghurtstammer
Testdesign Testmaterialer: fersk melk, xylo-oligosakkarider, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St). Stammeaktivering: Aktiver Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus i skummet melk tre ganger til aktiviteten deres er ...
se detaljer